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Bake a Gift 焗住送
Helen Kwok
- 紙書
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材料，挑選天然有機、公平貿易的；
包裝，利用循環再用物料親手製作；
再用一雙巧手與充滿熱誠的心，
做出來的甜品，比市面上的高級品牌，更令人回味。
有沒有想過，為身邊至親至愛的人，親手炮製一道充滿心思的甜品，來表達你的關愛之情？一袋酥脆的曲奇、一盒香甜的小蛋糕、一塊甜蜜的撻、一碟晶瑩的布甸，當中的濃情蜜意，也許更勝千言萬語。
本書作者小時候最愛待在廚房，看著媽媽製作出各式美味甜品，用心包裝得精緻漂亮，送給親友及慈善團體。長大後，她遠赴法國與美國，拜入各間享負盛名的廚藝學院門下，尋找自己的甜品之道。在這本書中，她分享了各式各樣簡單又充滿心思的甜品，不但賣相令人垂涎，也讓人找回那種「媽媽的手作甜品」的溫馨感覺。
本書收錄各種簡單又容易製作的美味甜品，從曲奇到蛋糕、從甜批到布甸，每一款都給你一種家的感覺。今天起就走進廚房，捲起袖子，為你最親愛的人做一道充滿心意的手作甜品吧！
本書特色
- 中英對照，惠及中外甜品愛好者。
- 曲奇、蛋糕、撻、批、慕斯、布甸……收錄各式各樣在廚房也能輕易製作的家常甜品。
- 每項甜品均附製作貼士，讓你更得心應手。
- 相片精美，讓你了解個別步驟的製作過程。
部份精彩內容
Helen Kwok
受媽媽薰陶，從小已愛鑽進廚房，焗蛋糕、做甜品。
為了一個甜蜜夢想，跑進全球最負盛名的專業廚藝學院——法國Le Cordon Bleu、美國Culinary Institute of America及翻糖之王Wilton的廚房。
於美國修讀美術系畢業。深信做甜品與創作藝術無異，都需要創意及耐心。當遇上知音時，那份滿足感非筆墨可形容，因此而開創了「糖堂。自家製」，讓美學與廚藝聯姻，與朋友分享烘培經驗。
- 目錄
- In the Jar
- 曲奇基本步 Cookie 101
- 杏仁牛油曲奇 Almond Butter Cookies
- 雲尼拿牛油曲奇 Vanilla Butter Cookies
- 美式朱古力軟曲奇 Chocolate Chips Soft Cookies
- 蔓越莓麥皮軟曲奇 Oatmeal Cranberry Soft Cookies
- Jess零牛油核桃曲奇 Jess’s Butter-free Walnut Cookies
- 雪球曲奇 Snowball Cookies
- 牛油酥 Shortbread Cookies
- In the Box
- 蛋糕基本步 Cake 101
- Butter Free
- 濃厚香蕉蛋糕 Super-moist Banana Bread
- 檸檬乳酪蛋糕 Poppy Seed Lemon Yogurt Cake
- 南瓜小蛋糕 Pumpkin Cakelet
- Nibble Time
- 貝殼蛋糕 Madeleines
- Canelés小蛋糕 Canelés
- 重磅Brownie Fudgy Brownie
- 1分鐘朱古力脆珠杯子蛋糕 1 Minute Chocolate Crunch Cupcake
- 蘋果脆脆杯子蛋糕 Apple Crumble Cupcakes
- 朱古力紅桑子杯子蛋糕 Raspberry Chocolate Cupcakes
- 松露朱古力 Chocolate Truffle
- Pie and Tart
- 撻基本步 Tart 101
- 撻底 Sweet Shortcrust Pastry
- 佛手柑撻 Bergamot Tart
- 黑朱古力撻 Bitter Sweet Chocolate Tart
- 桂花椰絲撻 Osmanthus Coconut Tart
- 拖肥香蕉批 Banoffee Pie
- In the Fridge
- 慕斯基本步 Mousse 101
- 如何甩模 Un-mold
- 消化餅餅底 Digestive Biscuit Crust
- Baileys甜酒麥皮慕斯蛋糕 Baileys Oatmeal Mousse Cake
- 正山小種慕斯蛋糕 Lapsang Souchong Mousse Cake
- 荔枝慕斯綠茶蛋糕 Green Tea Lychee Mousse Cake
- 士多啤梨乳酪慕斯 Strawberry Yogurt Mousse
- 桂花／羅勒意大利奶凍 Osmanthus / Basil Panna Cotta
- 冧酒提子芝士蛋糕 Rum Raisin Cheesecake
- Mom’s Best
- 西米布甸 Tapioca Pudding
- 檸檬凍 Lemon Meringue Mousse
- 杏仁茶 Almond Milk
- 芒果Pâté Mango Pâté
- In the Jar
