洪昭光的養命食經——從家中飲食說健康

對於養生新手來說，一本從觀念到飲食行為的綜合類食經，實為上選！
在此向各位推薦一本最佳養生入門書——《洪昭光的養命食經》！
洪昭光，內地著名心血管專家、養生學者，
前作《洪昭光的養命食經》為內地暢銷書，
為嚮港台讀者，現推出繁體修訂版。

全書分四大部分，從觀念入手，逐步帶到食物配搭、日常飲食，至疾病預防或調養的食療，文字清晰而淺白！

書內更加插不同的「洪昭光養生箴言」，以寥寥數句，點出養生要點，盡顯畫龍點睛之效！

序：春播健康，秋收幸福

「二十養成好習慣，四十指標都正常，六十以前沒有病，八十以前不衰老，輕輕鬆鬆一百歲，快快樂樂一輩子！」這是我上個世紀末提出的「新世紀健康新觀念」。不經意間，我們已走過了廿一世紀的第一個十年。人們已不再用「新世紀」來描述今天所處的年代，但追求健康、保健養生仍然是人們熱衷的目標。無數證實了「二十養成好習慣，四十指標都正常，六十以前沒有病」的朋友真正體驗了健康所帶來的好處，而「六十以前沒有病，八十以前不衰老」給家人、社會、國家所帶來的價值確實是無可衡量的。

今天的世界，物質越來越豐富，但同時生活壓力也越來越大，結果是人們的幸福度沒有增加多少，相反，由緊張生活和膳食不合理所帶來的各種慢性疾病卻不斷增多，發病人群也不斷地年輕化。

經歷了六百萬年的進化，大自然把人類的健康決定權交給了人類自己。在健康的總分中，除了父母遺傳基因的十五分外，環境佔了十七分，醫療佔了八分，而人們自己的生活方式佔了六十分。在生活方式中，科學的膳食就佔了十三分，遠遠超過昂貴複雜而又佔了八分的醫療，正應了古代中醫的一句老話：「藥療不如食療，治病不如防病」。

二零零一年八月，在維也納召開的第十七屆國際營養學大會上，來自世界各國的三千多名營養學專家經過熱烈討論，最終達成了一個共同結論：「食物是最好的藥物」。

所以，吃是大事，把吃的問題處理好了，人就能少受很多罪。健康生活四句話：「合理膳食，適量運動，戒煙限酒，心理平衡」。四句話裡的第一句就是合理膳食，「合理膳食」四個字裡最重要的就是「合理」兩個字。

但怎麼樣才是合理呢？兩句話：「不刻意，不隨意」。

「太隨意」好理解。例如早上匆忙起床，為了趕上班時間，把不該省的早餐省了；中午隨便吃點快餐，肚子裡填滿垃圾食品；晚上胡吃海喝，脂肪超標，主食成了點綴。這種人錢賺得再多，最終不都是送給了醫院和藥店？

還有一種人，在飲食上又做得太刻意了，結果聰明反被聰明誤。他們隨時關注養生方法，一聽說有什麼新的說法、秘方，就立刻照著做，把自己的身體當成了各種奇談怪說的實驗室。

其實吃是一件很輕鬆的事情。吃是文化，吃是品味，吃是享受。

君子之交淡如水，三三兩兩好友相聚，聊聊工作，聊聊友情，粗茶淡飯，遠勝於山珍海味。

勞碌奔波一天，下廚為親人做幾個小菜，夫妻兒女其樂融融，親情其實就是世界上最高級的營養素。長年在外奮鬥，抽空看看父母，聽聽長者的嘮叨，嚐嚐小時候最愛吃的飯菜，看著長者一臉的滿足，人間至美，莫過於此。

二零一零年，我的課題是《春播健康，秋收幸福》，意即年輕時注意健康，多學養生保健知識，老來收穫健康。英國哲學家培根說：「知識就是力量」。對於健康而言，養生保健知識不僅是力量，更是男人的保健品，女人的美容霜，孩子的聰明藥，是強力的殺蟲劑，長效的百憂解。

二十養成好習慣，四十指標都正常。管住嘴，邁開腿，八分飽，八杯水，八千步，子午睡，養心湯，一百歲。六十以前沒有病將不再是難事。六十沒有病，已經或正在帶給中國社會無以估量的價值。六十沒有病，應該或必須成為大家追尋的生命目標。

洪昭光
中國衛生部首席健康教育專家

洪昭光 (中國首席健康教育專家)

1939年出生於福建廈門鼓浪嶼。1961年畢業於上海第一醫學院﹙現復旦大學上海醫學院﹚。

1981—1983年由高教部選派赴美國西北大學（芝加哥）醫學院任訪問學者兩年。

1987—1992年任北京安貞醫院副院長；國家衛生部心血管病專家諮詢委員會副主任。

1993年入選「英國劍橋國際名人傳記中心」和「美國國際名人傳記中心」名人錄。

1999年和陳冬牛先生一起創立北京昭光大眾健康研究所。

2001年榮獲衛生部「輝瑞杯」高血壓健康教育獎。

2002年榮獲「全國科普先進工作者」稱號及「中國控煙貢獻獎」；並成為2002年「聯合國國際科學與和平周和平使者」；「相約健康社區行」首席專家。

• she mom [2012-05-24]
• am730 [2012-06-29]