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幟哥食好活好秘笈
黃永幟
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美好人生，由管理自己開始！
蕃茄壯陽、西瓜護心、白蘿蔔排毒
紅棗補血護肝、蘋果潔齒除口氣
山渣減肥護心血管、遲菜心美顏防腸癌
蒜頭抗氧化、提高免疫，適合三高人
山藥瘦身降血糖，防糖尿、前列腺增生
煲粥加入腐竹，煲出來的粥更綿
煎牛扒不要用油來起鑊，才保留牛扒的原有味道
淡水魚的肉質比海魚薄，蒸淡水魚的時間要比蒸海魚短，這樣魚肉才不老
活下去不只是活下去，活下去要好好的才成。一篇篇幟哥吃好喝好文章，讓你精彩活著，天荒地老。
食材不問平貴，好食又健康就是王道！
殿堂級廚師公開飲食養生秘笈，分享「養生食療」、「美顏吃喝」、「瘦身食品」及「幟哥智慧」。
「養生食療」搜羅抗癌紫薯、益氣養血蓮藕、降血壓花椒、清熱利尿翠玉瓜；
「美顏吃喝」發掘以花入饌的美食、瓜果祛皺面膜、養顏的酸味食品；
「瘦身食品」推介瘦身米醋、減肥粥、辦公室的最佳食物；
「幟哥智慧」教你利用蔬菜的汁液來醃製肉類、鹹魚蓉煎肉餅要慢火、薑醋最好放在冰箱內儲藏，每隔四五日翻煲一次……
熟讀幟哥秘笈，令你入得廚房、出得廳堂，不論男女老少，都照顧周到！
本書特色
幟哥見多識廣，識飲識食，美顏湯水、養生療法、防癌餐單、慢性病保健食物，以至烹調秘訣，一一在此公開！
作者是廚師，亦是食家。不論他走訪何地，都會留意當地不同食材的製作方法和療效。他不僅推介不同地方的食材，還講解了不同時節該吃什麼食物、有什麼功效療法，甚至教導一些烹調秘訣，令你食得更健康、活得更好。
除了注重食品的味道品質外，他亦強調「醫食同源」，因此會從中西醫角度分析食物的營養療效，講究養生之道。不論你屬於老、中、青哪個年齡層，此書都會對你裨益不淺！
黃永幟
香港著名廚師，現任龍皇酒家飲食集團主席，為米芝連酒家利苑歷年來最年輕的大廚。
父親黃江是香港美麗華酒店總廚及利苑酒家顧問。
主持多個飲食節目，出版多本食譜作品，也於多份報章撰寫飲食專欄。
“我覺得幟哥最值得大家欣賞的地方，就是無論他在什麼地方或環境，也能夠就地取材，用有限的資源烹製出美味的菜式。如今我們的總司令要出新書，公開自己的飲食及烹調心得，這絕對是香港人的福氣。”
宋熙年
“無論是什麼食材，他只要看一眼，就可以告訴你這個食材有何益處、什麼時候最當造、該如何烹調才最合適……和幟哥一起主持節目，令我體會到美食不單要跟朋友分享，就連飲食的智慧也應該和同道中人一齊分享，這便是人生一大美事。”
楊秀惠
“跟幟哥一起主持飲食節目，讓我體會到美食不僅是一份味蕾上的感覺，更是一種精神上的享受，我在他身上學會了烹調技巧，更學到不同食材的特性。今次幟哥出版新書，公開自己的飲食心得及養生食療，我相信將會有更多人得到啟發。”
苟芸慧
香港的廚師大多給人一種邋邋遢遢的印象，港式廚房也是華人社會中最不堪入目的的。有兩位人物改變了這種現象，一位是稻香的鍾先生，另一位是龍皇酒家飲食集團的幟哥。他總是上山下海去找尋食物，正式「自作自受」，才與客人分甘同味。
導演
張堅庭
“幟哥可不是順口開河，公諸同好的秘笈皆是有根有據的。食療不是高深莫測的學問，那是幟哥多年研究食材的心得。書中提及的食療蔬果，不用到深山尋覓採摘，是可以到街市超市購買的。依照幟哥提供的食療法行事，便可活得更健康、更快樂。而健康、快樂，對現代人來說，比什麼都來得更重要。”
男拔萃小學前校長、教育家及作家
張灼祥先生
“近年來幟哥似乎對膳食與健康產生了濃厚的興趣，為取膳食基本原料，幟哥可謂煞費苦心。串鄉走寨，探索古方與現代食療的內在因素，相信是他最大的樂趣。也是這份執著，換來其餐飲事業的成就。”
亞洲聯合衛視執行主席
林智生
- 目錄
- 推薦序—宋熙年
- 推薦序—楊秀惠
- 推薦序—苟芸慧
- 推薦序—導演張堅庭
- 推薦序—男拔萃小學前校長、教育家及作家張灼祥
- 推薦序—亞洲聯合衛視執行主席林智生
- 自序
- 養生食療
- 海星治糖尿
- 涼瓜清熱
- 蜂蜜保健
- 長生豆防老化
- 昆侖雪菊養生
- 吃醋有益
- 虎掌菌抗癌
- 花椒降血壓
- 泡椒開胃
- 綠色食品樹仔菜
- 益肺壯氣禮雲子
- 生魚助埋口
- 金不換療傷
- 孜然降火平肝
- 蒜頭提高免疫力
- 芡實健脾固腎
- 最正氣的蔬菜
- 雪梨枇杷葉潤肺
- 男士補藥 番茄壯陽
- 對男人有益的六種水果
- 養生羅漢果
- 品茶身體好
- 涮羊肉療虛勞
- 老黃瓜解毒
- 遲菜心增免疫力
- 水東芥菜抗菌消腫
- 五指毛桃舒筋
- 雞骨草清熱解毒
- 清補涼補元氣
- 消脂解滯蔬果汁
- 益關節湯水
- 山渣增強心血管
- 增強免疫牛肝菌
- 牛油果開胃
- 下火吃榴槤
- 無花果通便
- 防病養生食物：老薑
- 防病養生食物：柑橘
- 防病養生食物：雪耳
- 防病養生食物：醋
- 防病養生食物：杞子
- 防病養生食物：黑芝麻
- 防病養生食物：栗子
- 防病養生食物：羊肉
- 防病養生食物：糙米
- 順應氣節的食物
- 健脾清熱粥
- 有助心臟的食物
- 再談食療養心
- 好色食品
- 再談好色食物
- 如何喝湯
- 木瓜魚尾湯保青春
- 冬天喝湯好處多
- 西蘭花冶胃癌乳腺癌
- 海蜇花防動脈粥樣硬化
- 西芹補虛
- 藍莓增進腦力
- 金菇菜護胃肝
- 大力菜助發育
- 最有營養的堅果
- 蓮藕益氣養血
- 蓮子養神益氣
- 紫薯抗癌
- 南瓜提高免疫
- 燕麥降膽固醇
- 洋蔥預防感冒
- 無花果抗病
- 菠蘿消炎
- 最佳的養肝食品
- 茄子有益
- 秋天的最佳食品
- 大白菜益脾胃
- 滋補平價食材
- 芹菜的益處
- 食水果配體質
- 年紀越大味越淡
- 可以治病的食物
- 熬夜一族的救星
- 有助睡眠的食物
- 幫心臟打掃的食物
- 繼續心臟大掃除
- 吃辣的好處
- 清熱利尿翠玉瓜
- 白色補品
- 冬天粥品
- 保暖食品
- 感冒的飲食
- 有益老人家的飲食習慣
- 有益的根部食物
- 睡前不要吃的東西
- 美顏吃喝
- 養顏食品
- 養顏的酸味食品
- 抗衰老美食
- 明目補氣血紅棗
- 木瓜防消化系統病變
- 芝麻好有益
- 紅糖益女性
- 抹茶抗氧化
- 以花入饌養顏
- 雪蛤膏滋補
- 雪蛤抗衰老
- 助你豐胸的食材
- 瓜果祛皺面膜
- 美白食品
- 祛斑食療
- 防皺紋飲食秘訣
- 排毒食品
- 繼續排毒
- 溫經活血花茶
- 瘦身食品
- 減肥食物
- 食吃出誘人美腿
- 瘦身米醋
- 喝豆漿瘦身
- 減肥粥
- 肥人蔬菜
- 生菜保健不致肥
- 減肥的胡蘿蔔
- 辦公室的最佳食物
- 有助消化的水果
- 幟哥智慧
- 蒸魚有方
- 蒸武昌魚不老身
- 鯉魚不要去鱗蒸
- 奇異果變甜
- 煮海鮮講究火喉
- 啤水有妙方
- 煎牛扒不用油起鑊
- 好粥底秘訣
- 蝦仁炒蛋香滑爽嫩
- 蒸肉餅嫩滑妙法
- 乾炒牛河秘訣
- 豬腳薑一個月限定
- 智選黑木耳
- 西米布甸有序
- 蒜蓉茶葉提鮮
- 意大利飯重過程
- 柚皮去苦澀法
- 嚴選花膠
- 湯飯要用隔餐飯
- 啤酒鴨要用生啤
- 冰箱不是萬能的
- 水蟹煮要用藍花蟹
- 鹹魚蓉煎肉餅要慢火
- 蒸水蛋秘訣
- 家用豉油雞
- 乾豆角煲湯
- 夏天的湯水
- 自製梅菜扣肉
- 咕嚕肉秘方
- 改良老少平安
- 自製泡菜
- 杏仁茶祕訣
- 紫心番薯代蓮蓉
- 熟食生果
- 生洋蔥更有益
- 蘋果皮也很有用
- 懂得喝咖啡
- 坊間秘方
